Longtemps considéré comme le château d’eau du Moyen Orient, avec des précipitations annuelles moyennes variant entre 800 et 1000 mm, le Liban dilapide son eau au moment où la sécheresse gagne du terrain chez ses voisins. L’eau de ce petit pays « dévale les pentes, roule et rebondit sur des parcours sinueux et des gorges profondes, laissant dans la nature des parfums subtils, des chuchotements gais et tumultueux et des bourdonnements complices ». L’écou...